食品与农产品检测：农残、兽残、重金属、真菌毒素和营养标签检测要点

食品与农产品检测应先明确产品类别、销售场景和法规要求。常见检测类目包括营养成分、食品添加剂、污染物、农药残留、兽药残留、真菌毒素、微生物限量、非法添加物和标签合规。

粮油、乳制品、肉制品、水产品、饮料、茶叶、蜂蜜、蔬菜水果和调味品常适用 GB 2760、GB 2761、GB 2762、GB 2763、GB 4789、GB 5009、GB 7718、GB 28050 等标准体系。实验室可采用 HPLC、GC-MS、LC-MS/MS、ICP-MS、原子荧光、微生物培养和营养成分分析等方法。

企业委托时可提供配料表、执行标准、产品标签、销售平台要求或监管抽检项目清单。若用于电商平台、商超入驻、生产许可、风险排查或出口贸易，检测方案应覆盖平台或目的国重点关注指标。